豆腐 大豆アレルギー

はじめに これまでこのブログでは、卵・牛乳・小麦・ナッツなど、さまざまな食物アレルギーについて解説してきました。今回はその中でも、日本人の食生活にとても身近な**「大豆アレルギー」**について取り上げます。 大豆は、豆腐や味噌、納豆など、日常的に口にする食品が多く、「どこまで除去すればいいのか分からない」「血液検査で陽性と言われて不安になった」と、迷いやすい食材でもあります。 この記事では、大豆アレルギーの診断の考え方と、日常生活での付き合い方を中心に、親御さんが知っておきたいポイントを整理して解説します。 👉 身近な食材だからこそ、正しい理解が大切です 大豆アレルギーは本当に多いの？ 血液検査で「大豆特異的IgEが陽性」と言われることは、実は珍しくありません。しかし、検査が陽性＝必ず症状が出るわけではありません。 大豆アレルギーは、 血液検査では陽性になりやすい 実際に症状が出る人は比較的少ない という特徴があり、検査結果だけで判断すると、過剰な除去につながりやすい食物アレルギーです。 大切なのは、 実際に食べたときに症状が出たか 毎回同じような反応があるか といった**「食後の症状」**です。 👉 診断は「検査＋症状」をセットで考えます 大豆製品はとても幅が広い 大豆アレルギーで対応が難しく感じやすい理由の一つが、大豆製品の多さです。 主な大豆食品 大豆そのもの：黄大豆、黒豆、枝豆 加工品：豆腐、おから、油揚げ、がんもどき、納豆、湯葉、きな粉、大豆もやし など 一方で、 緑豆もやし、ブラックマッペもやし あずき、いんげん豆、えんどう豆、ひよこ豆 ナッツ類 これらは大豆とは別の豆類で、多くの場合は問題なく食べられます。 👉 「豆＝全部同じ」ではありません 味噌・しょうゆ・納豆・大豆油はどう考える？ 親御さんから特に質問が多いポイントです。 味噌・しょうゆ 発酵の過程でたんぱく質が分解されており、多くの大豆アレルギーの方で摂取可能です。 納豆 同じ大豆製品でも反応には個人差がありますが、少量であれば食べられるケースもあります。 大豆油 たんぱく質の含有量が非常に少なく、症状なく使用できることが多い食品です。 ただし、どこまで安全かはお子さんによって異なるため、必ず主治医と相談しながら判断します。 👉 加工や発酵で食べられる場合があるのが大豆の特徴です 思わぬところに含まれる「大豆」 大豆は「植物性たんぱく」「健康的」というイメージから、意外な食品に使われていることがあります。 特に注意したいのが、 牛乳アレルギー対応として使われる豆乳 植物性たんぱく入り食品 ヘルシー志向の加工食品やお菓子 「アレルギー対応食品だから安全」とは限らない点に注意が必要です。 👉 原材料表示を見る習慣が安心につながります 「どこまで食べていいか」を知ることがゴール 大豆アレルギーがあっても、すべてを完全に除去し続ける必要がないケースも少なくありません。 大豆製品ごとに含まれるたんぱく質量は異なり、「この食品ならこのくらいまで大丈夫」という目安が分かると、食事の幅は大きく広がります。 医師と相談しながら、 安全な範囲を見極める 必要以上の制限をしない ことが、成長や食体験を守るうえでとても大切です。 👉 目指すのは「安全に食べられる範囲」を知ることです まとめ｜大豆アレルギーは正しく知れば怖くない 血液検査だけで判断しない 大豆製品は種類ごとに反応が異なる 発酵食品や油は食べられることも多い 医師と相談しながら無理のない対応を 大豆は、日本の食文化に深く根づいた食材です。だからこそ、必要以上に怖がらず、正しい知識で向き合うことが、親御さんとお子さんの安心につながります。 👉 「知っている」ことが、毎日の食事を支えます

豆腐大豆アレルギー

大豆アレルギーの基礎知識― 診断から日常生活の考え方までを小児科専門医が解説