目次
はじめに
「食べ物や飲み物は身近にあるから安全」
…そんなふうに思ってしまいがちです。
しかし実際には、私たちの家庭にある“いつもの食品”が、子どもにとっては中毒の原因になり得ることがあります。
しかも、少量でも強い症状を引き起こすものも珍しくありません。
この記事では、非常に身近にある食品で起こる中毒 について、小児科専門医の視点からわかりやすく解説します。
大切なのは、「知っていれば防げる」こと。
今日からの食卓と家庭環境を、すこし見直すきっかけになれば幸いです。
1｜カフェイン
（コーヒー／紅茶／緑茶／コーラ／エナジードリンク／一部の市販薬）
●原因
カフェインは多くの飲み物・食品・市販薬に含まれています。
大人には影響が少なくても、体が小さい子どもは中毒量に達しやすいことが問題です。
●症状
過剰摂取すると以下のような神経刺激症状が出ます：
- 嘔吐
- 呼吸が速くなる
- 興奮・落ち着きがない
- けいれん
- 動悸、不整脈
重症では命に関わることも。
子どもでは 20 mg/kg ほどで症状 が出ることがあり、
80〜100 mg/kg では重篤化するとされています。身近な食品に潜む中毒
●予防
- エナジードリンクは子どもに与えない
- 「眠くなるから」と市販薬を自己判断で飲ませない
- 大人の飲みかけを放置しない
👉 特に思春期の“エナドリ常用”は要注意。
2｜アルコール
（チューハイ／ビール／ワイン／料理酒／消毒用アルコール誤飲）
●原因
乳幼児は、甘いアルコール飲料をジュースと間違えて飲んでしまうことが多いです。
●症状
アルコールは中枢神経を抑制し、
- 酩酊
- ふらつき
- 意識障害
- 呼吸抑制
- 昏睡
少量でも危険で、最小の中毒量は 1.4 mg/kg とされています。身近な食品に潜む中毒
特に缶チューハイ（350mLで純アルコール14g前後）は、見た目もジュースに似ていて非常に危険です。
●予防
- 飲みかけ缶を子どもの手の届く場所に置かない
- パーティーなどでは大人がこまめに片付ける
- 保管場所は高所・施錠が基本
👉 「飲んだかも？」でも、迷わず相談を。
3｜ハチミツ（1歳未満は絶対に禁止）
●原因
ハチミツには ボツリヌス菌の芽胞 が混入していることがあります。
大人は大丈夫でも、1歳未満の赤ちゃんの腸内では菌が増えてしまうことがあります。
●症状
- 便秘
- 元気がない
- 哺乳力が落ちる
- 泣き声が弱くなる
- 重症では呼吸が弱まり人工呼吸が必要になることも
芽胞は 100℃で数分加熱した程度では死滅しません。身近な食品に潜む中毒
●予防
- 加熱してもOKにならない
- パンやお菓子に“ハチミツ入り”があるので注意
- 周囲の祖父母にも必ず共有
👉 1歳未満の“絶対禁止食品”として最重要。
4｜銀杏（ぎんなん）
●原因
銀杏に含まれる 4′-O-メチルピリドキシン が、ビタミンB6の働きを阻害し神経症状を起こします。
これは昔から「歳の数以上食べてはいけない」と言われる理由です。
●症状
- 嘔吐
- けいれん
- 意識障害
加熱しても毒はなくなりません。身近な食品に潜む中毒
●予防
- 大量に食べさせない
- 子どもが拾った生銀杏を口に入れないよう注意
- 異変があれば「銀杏を食べた」と医療者に必ず伝える
👉 季節イベントで“炒り銀杏”が出る時期は特に注意。
5｜ナツメグ
（香辛料／ポプリ／アロマに含まれることも）
●原因
ナツメグにはミリスチシンなどの成分が含まれ、代謝物が強い神経刺激作用を持ちます。
●症状
- 頻脈
- 顔の紅潮
- 口の乾燥
- 強い不安
- 興奮・錯乱
- 幻覚
海外では死亡例もあります。身近な食品に潜む中毒
●予防
- スパイス瓶を子どもの手の届かない場所へ
- ポプリ・アロマを誤食しないよう置き場所に注意
👉 「香辛料だから大丈夫」は誤解。
6｜ヒスタミン中毒（魚）
●原因
サバ・マグロなどの魚に含まれるヒスチジンが、保存状態不良で菌によりヒスタミンへ変化すると発生。
ヒスタミンは 加熱しても分解されません。身近な食品に潜む中毒
●症状
食後10〜30分以内に：
- 顔や体の赤み
- かゆみ
- 腹痛
- アナフィラキシーのような症状
重症では血圧低下・気道狭窄が起こることも。
●予防
- 魚は購入後すぐ冷蔵庫へ
- 生魚の再冷凍・放置に注意
👉 見た目・においが普通でも中毒を起こすことがあります。
7｜ジャガイモ（芽・皮の緑色部分）
●原因
毒素 ソラニン／チャコニン が、
- 芽
- 皮の緑色部分
に多く含まれます。光が当たると増加します。
加熱しても減りません。身近な食品に潜む中毒
●症状
- 吐き気
- 嘔吐
- 下痢
- 腹痛
- 頭痛
- めまい
子どもの食中毒が多く報告されています。
●予防
- 芽は深くえぐって除去
- 緑色の皮の部分は厚くむく
- 古くなったジャガイモは使わない
👉 給食でも問題になることがある、非常に有名な中毒です。
8｜子ども向けサプリメント
●原因
グミタイプなど、“お菓子のようで食べやすい”ことが逆に危険。
複数粒を一度に食べてしまう子も少なくありません。
また、ビタミン・ミネラルには 「耐容上限量」 が設定されており、
超えると健康被害が起こり得ます。
●症状
サプリの種類によるが、
- 高カルシウム血症
- 腎機能障害
- 体重増加不良
などが起こる恐れがあります。身近な食品に潜む中毒
●予防
- 必要性は医療者・栄養士と相談
- 子どもが自分で開けられない場所に保管
- 「お菓子感覚」にならないよう説明
👉 基本は“食事がベース”。サプリでバランスは補えません。
おわりに｜“先回りの安全”が中毒を防ぎます
子どもは日々成長し、昨日できなかったことが今日できるようになります。
だからこそ大切なのは、
「今は届かないから大丈夫」ではなく「次に届くようになるかもしれない」
という視点です。
中毒は、知っていればほとんどが予防できます。
あなたのお子さんの安全を守るために、今日から少しだけ環境を見直してみてください。