目次
はじめに
スーパーで食品を手に取ったとき、
原材料表示を何度も読み返してしまう——
食物アレルギーのあるお子さんを育てていると、そんな場面は日常的です。
「この表示、食べていいの？」
「書いてないけど、本当に大丈夫？」
実は、日本のアレルギーの食品表示には明確なルールがあります。
そのルールを正しく知ることで、
誤食を防ぎながら、必要以上に食事を制限しない選択ができるようになります。
👉 食品表示は、親を悩ませるものではなく“助けるための情報”です。
食物アレルギーと食品表示法
食物アレルギーによる誤食事故を防ぐため、
日本では2002年からアレルギー物質の表示が義務化されました。
その後、2015年に食品表示法が施行され、
食品衛生法・JAS法・健康増進法に分かれていた表示ルールが一本化されています。
この変更により、
- 表示が統一され
- アレルギーのある人にとって
より分かりやすい制度になりました。
👉 表示の目的は「管理を楽にすること」ではなく「命を守ること」です。
表示が「義務」になっている食品（特定原材料）
重いアレルギー症状を起こしやすい食品は、
必ず表示することが法律で義務づけられています。
表示義務のある7品目
- 卵
- 乳
- 小麦
- えび
- かに
- そば
- 落花生（ピーナッツ）
これらは、
ごく微量でも含まれていれば表示対象になります。
👉 この7品目は「書いてあったら避ける」大切なサインです。
表示が「推奨」されている食品もある
義務ではありませんが、
アレルギーの原因になりやすい食品として
表示が推奨されているものもあります。
例：
- アーモンド、くるみ、カシューナッツ
- 大豆
- ごま
- さけ、さば
- りんご、バナナ、もも
- ゼラチン など
お子さんの原因食品が含まれる場合は、
義務表示でなくても注意が必要です。
👉 「義務かどうか」と「我が子に必要か」は別で考えましょう。
食品表示法で変わった3つの重要ポイント
①「特定加工食品」が廃止された
以前は、
マヨネーズ＝卵、ヨーグルト＝乳、パン＝小麦
と想像できる食品は、表示が省略されていました。
現在は、すべて明確な表示が必要です。
👉 「書いていない＝入っていない」と判断しやすくなりました。
② 一括表示から「個別表示」へ
以前は、
「どの原材料にアレルゲンが含まれているか」が分かりにくい表示でした。
今は、
どの材料に含まれているかが明確に書かれています。
👉 食べられる部分まで一緒に避けなくてよくなりました。
③ 小さな包装でも表示省略は不可
以前は、
小さい容器や包装では表示省略が認められていました。
現在は、
包装の大きさに関係なく表示が必要です。
👉 個包装・小袋でも必ず表示を確認しましょう。
見落としやすい「代替表記」と「拡大表記」
食品表示では、
表現が違っても同じ意味と理解できるものは認められています。
例
- 卵：玉子、たまご、エッグ、鶏卵
- 乳：ミルク、バター、チーズ、アイスクリーム
また、
「プロセスチーズ」など、
**名称の中に含まれている場合（拡大表記）**もあります。
👉 原材料欄は「単語」ではなく「意味」で読みましょう。
「注意喚起表示（コンタミネーション）」の考え方
「本製品の製造ラインでは〇〇を使用した製品も製造しています」
これは、
製造工程で意図せず混入する可能性への注意書きです。
- 実際に入っているとは限らない
- 通常は「絶対に避ける」表示ではない
ただし、
ごく微量でも重い症状が出る場合は、
主治医と相談しながら慎重に判断します。
👉 「可能性」と「含有」は違います。
親御さんに伝えたい一番大切なこと
食品表示は、
「念のため全部やめる」ためのものではありません。
- 正しく知る
- 正しく恐れる
- 不要な制限を減らす
これが、
子どもの栄養・成長・食事の楽しさを守ることにつながります。
👉 食品表示を“味方”にすることが大切です。
まとめ
- アレルギー表示は誤食を防ぐための重要な情報
- 義務表示と推奨表示を区別する
- 注意喚起表示は「入っている」とは限らない
- 過度な除去は必要ない場合も多い
👉 正しい知識が、親と子の安心につながります。