目次
はじめに
これまでこのブログでは、
卵・牛乳・小麦・ナッツなど、さまざまな食物アレルギーについて解説してきました。
今回はその中でも、アナフィラキシーの原因として名前が挙がりやすい「そばアレルギー」**いて取り上げます。
そばアレルギーを理解するうえで欠かせないのが、
「そば」と「小麦」をセットで考える視点です。
なぜこの視点が大切なのか、
日常生活でどこに注意すればよいのかを、親御さん向けに順を追って解説します。
👉 知識があるだけで、対応はぐっと落ち着きます。
「そば」という言葉がややこしい理由
まず知っておいてほしいのは、
「そば」という言葉は、とても広い意味で使われているということです。
たとえば、
- 中華そば
- 沖縄そば
- 焼きそば
これらは名前に「そば」とついていますが、原料は小麦です。
いわゆる「日本そば」も、実は多くの場合、そば粉と小麦粉を混ぜて作られています。
そば粉の割合によって
- 十割そば（そば粉100％）
- 二八そば（そば粉8割＋小麦2割）
と表現されますが、一般的なそば麺には「つなぎ」として小麦が使われています。
👉 「そばを食べた＝そば粉100％」とは限りません。
そばアレルギーと小麦アレルギーは別の病気
ここがとても重要なポイントです。
そばアレルギーと小麦アレルギーは、アレルギーとしては別のものです。
そばと小麦のたんぱく質に、交差抗原性はありません。
そのため、
- そばアレルギーがあっても、小麦アレルギーがなければ小麦製品を食べられることがある
- 小麦アレルギーがある場合、そばを食べること自体が難しくなる
という状況が生まれます。
実生活では「そばに小麦が含まれている」ため、
食事管理では両者をセットで考える必要があるのです。
👉 診断では「どちらのアレルギーか」を正確に見極めます。
そばアレルギーは本当に危険なの？
そばアレルギーは「重症」「危険」というイメージを持たれがちですが、
実際の頻度は小麦アレルギーの約1/6〜1/8程度とされています。
また、
- そばアレルギー
- 小麦アレルギー
それぞれの患者さんのうち、アナフィラキシーショックを起こす割合は、どちらも5〜6人に1人程度と報告されています。
👉「そばだから特別に危険」というわけではありません。
「完全除去しかない？」と感じたときに
そばアレルギーと聞くと、
「もう一生食べられないのでは？」
と感じる親御さんも少なくありません。
しかし、小麦アレルギーと同様に、
食物経口負荷試験によって、少量なら安全に食べられる条件が見つかる可能性もあります。
条件が確認できれば、
その範囲内で日常的に摂取する、という選択肢が出てくる場合もあります。
👉 判断は必ず専門医と一緒に行いましょう。
検査結果だけで決めないでください
そばアレルギーの診断では、
- 血液検査（そば特異的IgE）
- 皮膚プリックテスト
などが使われます。
ただし、
血液検査が陽性でも、実際には食べられる人がいることが知られています。
検査の感度・特異度は、血液検査よりも皮膚プリックテストの方が高いとされます。
最も大切なのは、
**「実際に食べたときに症状が出たかどうか」**です。
👉 数値だけで判断しないことが重要です。
まとめ
- 「そば」という言葉は非常にあいまい
- そばアレルギーと小麦アレルギーは別
- 頻度や重症度はイメージほど高くない
- 完全除去一択ではない場合もある
- 診断は症状の事実が最重要
正しい知識があれば、
必要以上に怖がらず、落ち着いて対応できます。
👉 不安なときは、必ず主治医に相談してください。